西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）